crema di caffè

Ricette: crema fredda al caffè

QUADRO NEWS.pngUna delle novità di queste ultime estati è la crema ghiacciata al caffè, una via di mezzo tra il gelato al caffè, il sorbetto al caffè e la granita al caffè. Questa gustosa crema al caffè fredda sta riscuotendo molto successo tra gli amanti del caffè. Una valida alternativa al caffè freddo, o al caffè shakerato. Alcuni la sostituiscono al caffè espresso, altri la degustano come dolce a fine pasto, altri come spuntino a metà mattina o pomeriggio, magari durante una giornata al mare o in piscina.

Ricetta per la crema ghiacciata al caffè

Soprattutto nei bar e nei locali sono molto utilizzati i preparati pronti per realizzare questa crema al caffè.  Se invece volete provare a preparare in casa la crema ghiacciata al caffè, ecco come fare.

Ingredienti
DOSI PER 6 PERSONE

  • Mezzo litro di latte
  • 50 grammi di zucchero
  • 50 grammi di panna
  • 10 grammi di caffè solubile
  • Ghiaccio
  • Caffè espresso ghiacciato

Preparazione della crema ghiacciata al caffè:

Preparare il caffè espresso con la moka, metterlo nei classici sacchetti per il ghiaccio e mettere nel congelatore fino a che non si ghiaccia. Prendere quindi un tritaghiaccio e tritare circa 50 grammi di cubetti di caffè ghiacciato e 50 grammi di ghiaccio. Poi prendere un robot da cucina frullatore, inserire lo zucchero, il ghiaccio tritato, il latte, la panna ed il caffè in polvere. Frullare il tutto per circa 5 minuti, poi versare nelle coppette e congelare.